VINIFICAZIONE IN BIANCO
23. Vinificazione in Bianco
La vinificazione in bianco permette di ottenere vini bianchi sia da uve bianche sia
Il CLIMA
10. Il Clima
Il clima è l'insieme delle variazioni delle condizioni meteorologiche che, in una certa regione, si
VINIFICAZIONE IN ROSATO
24. Vinificazione dei Vini Rosati
Le pratiche enologiche utilizzate per la produzione dei vini rosati sono
IL GRAPPOLO D'UVA
16. Il Grappolo d'Uva
Il grappolo d'Uva è costituito da un peduncolo che si prolunga in un asse principale, il
LA DEGUSTAZIONE
32. La Degustazione
La Degustazione è un'analisi che viene effettuata con l'ausilio degli organi di senso.
LA BUCCIA
18. La Buccia
La buccia è costituita dall'insieme dei tessuti che compongono gli strati esterni dell'acino.
TERRENO
9. Il Terreno
Contrariamente alle precise esigenze di ordine climatico che caratterizzano la coltivazione della
TECNICHE COLTURALI
11. Tecniche Colturali
Oltre agli elementi naturali, che risultano fondamentali per la produzione di vini di
VINI LIQUOROSI
39. Vini Liquorosi
I Vini Liquorosi sono caratterizzati dall'arricchimento di sostanze alcoliche come la
VINIFICAZIONE IN ROSSO
25. Vinificazione in Rosso
Questa tecnica enologica consente di ottenere vini rossi sottoponendo a fermentazione
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