TERRENO
9. Il Terreno
Contrariamente alle precise esigenze di ordine climatico che caratterizzano la coltivazione della
VINI FRIZZANTI
34. Vini Frizzanti
I Vini Frizzanti sono caratterizzati da una spuma evanescente prodotta dall'aggiunta di
CICLO DELLA VITE
3. Il Ciclo della vite
Il ciclo della vite è costituito da una sequenza di eventi vitali che si ripete
VINI AROMATIZZATI
40. Vini Aromatizzati
I Vini Aromatizzati sono ottenuti da un vino base avente titolo alcolometrico minimo del
BOTTI E BARRIQUES
28. Botti & Barriques
Durante il riposo in botte, il gusto del vino diventa più morbido ed equilibrato
AMBIENTE PEDOCLIMATICO
8. Ambiente Pedoclimatico
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LA BUCCIA
18. La Buccia
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Maturazione del Vino
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FERMENTAZIONE
26. La Fermentazione
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30. L'Imbottigliamento
E' la pratica enologica effettuata a completamento delle fasi di vinificazione. Comprende
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