PRATICHE DI CANTINA
29. Pratiche di Cantina
Le pratiche di cantina costituiscono l'insieme delle operazioni enologiche eseguite per
VINI LIQUOROSI
39. Vini Liquorosi
I Vini Liquorosi sono caratterizzati dall'arricchimento di sostanze alcoliche come la
VINIFICAZIONE IN BIANCO
23. Vinificazione in Bianco
La vinificazione in bianco permette di ottenere vini bianchi sia da uve bianche sia
L'ACINO
17. L'Acino
L’acino o chicco d'uva deriva dallo sviluppo dell'ovario, la parte inferiore del pistillo, durante
IL GRAPPOLO D'UVA
16. Il Grappolo d'Uva
Il grappolo d'Uva è costituito da un peduncolo che si prolunga in un asse principale, il
FERMENTAZIONE
26. La Fermentazione
La fermentazione è un processo di trasformazione di microrganismi, come i lieviti e i
LA BUCCIA
18. La Buccia
La buccia è costituita dall'insieme dei tessuti che compongono gli strati esterni dell'acino.
LA VINIFICAZIONE
22. La Vinificazione
La vinificazione è l'insieme dei processi di trasformazione dell'uva in vino. La qualità
VINI AROMATIZZATI
40. Vini Aromatizzati
I Vini Aromatizzati sono ottenuti da un vino base avente titolo alcolometrico minimo del
TECNICHE COLTURALI
11. Tecniche Colturali
Oltre agli elementi naturali, che risultano fondamentali per la produzione di vini di
18
Marzo
2021
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Marzo
2021
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Febbraio
2021
21
Febbraio
2021
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Febbraio
2021
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Gennaio
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Dicembre
2020
28
Novembre
2020
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Novembre
2020
Il Vino
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LA VIGNA
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L'UVA
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IL MOSTO
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