Invecchiamento
Maturazione del Vino
Il processo evolutivo (o maturazione) del vino inizia dalla fine della fermentazione e dura fino
L'Uva
L'uva è il frutto della vite, ovvero una bacca comunemente chiamata acino che deriva dall'evoluzione dell'orario
La Vite
La vite è una pianta appartenente alla famiglia delle Vitaceae e si caratterizza per le sue liane legnose rampicanti e
Fermentazione
La fermentazione è un processo di trasformazione di microrganismi, come i lieviti e i batteri (detti fermenti), che
Il Mosto
La vendemmia ha inizio soltanto quando le uve abbiano raggiunto il giusto grado di maturazione in relazione alle
Imbottigliamento
E' la pratica enologica effettuata a completamento delle fasi della vinificazione. Comprende scelta e lavaggio delle
Difetti del Vino
Alterazioni
Sono anomalie del vino, definite dai francesi con il termine "casse", cioè rottura, che si manifestano
La Vigna
La vigna è costituita da un piccolo ecosistema nel quale vitigno, terreno, microclima e tecniche colturali devono
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Settembre
2017
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Agosto
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Agosto
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Agosto
2017
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Luglio
2017
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Giugno
2017
05
Maggio
2017
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Aprile
2017
24
Marzo
2017
L'abbiamo provato con l'AMARASCO, un vino Rosso a base di Cesanese 100% prodotto dalla Cantina PRINCIPE PALLAVICINI.
Scopri i dati della degustazione tecnica eseguita dal Panel Assovini Sommelier
Il Vino
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La Vigna
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L'Uva
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Il Mosto
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Fermentazione
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Invecchiamento
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Imbottigliamento
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Difetti del Vino
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Blog
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ABRUZZO PECORINO MACHAON 2014
Bianco DOP
Vitigni: Pecorino 100%
Gradazione alcolica: 14%
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CALICI DI STELLE PER 1.000.000 DI WINE LOVERS
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- 1 year ago
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FALSO "PROSECCO" PRODOTTO A LECCE
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- 1 year ago
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IL TAPPO, CROCE E DELIZIA DEL VINO
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Tipi di carne nella cucina italiana
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Ortaggi e Legumi
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Coltivazione della vite: il Cordone Speronato
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- 1 year ago
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Salumi tipici italiani
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- 1 year ago
Oltre 300 buyers, tra Importatori, Grossisti e Distributori in 70 paesi del mondo, sono le collaborazioni attive di Assovini.it
Assovini
Assovini.it è il sito del Vino e delle Cantine ideato nel 1986 e realizzato da un team di Sommelier con la collaborazione di Enologi e Produttori per diffondere i migliori Vini italiani nel mondo.
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“Vorrei che tutti bevessero vino, non per ubriacarsi, ma per scoprire i profumi del vento e i sapori della terra.”
“COME DEGUSTARE IL VINO
Istruzioni per scoprire i Segreti e i Piaceri del Vino, imparando facilmente Passo dopo Passo le tecniche della Degustazione.
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Autore: Salvo Spedale
Manuale Ebook di 33 pagine.
“COME ABBINARE CIBO E VINO
Istruzioni per scoprire Passo dopo Passo le Tecniche della Degustazione, i Piaceri e i Segreti dell'Abbinamento del Cibo con il Vino.
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Autore: Salvo Spedale
Manuale Ebook di 31 pagine.