Difetti del Vino
Alterazioni
Sono anomalie del vino, definite dai francesi con il termine "casse", cioè rottura, che si manifestano
Invecchiamento
Maturazione del Vino
Il processo evolutivo (o maturazione) del vino inizia dalla fine della fermentazione e dura fino
Fermentazione
La fermentazione è un processo di trasformazione di microrganismi, come i lieviti e i batteri (detti fermenti), che
La Vite
La vite è una pianta appartenente alla famiglia delle Vitaceae e si caratterizza per le sue liane legnose rampicanti e
Il Mosto
La vendemmia ha inizio soltanto quando le uve abbiano raggiunto il giusto grado di maturazione in relazione alle
La Vigna
La vigna è costituita da un piccolo ecosistema nel quale vitigno, terreno, microclima e tecniche colturali devono
Imbottigliamento
E' la pratica enologica effettuata a completamento delle fasi della vinificazione. Comprende scelta e lavaggio delle
L'Uva
L'uva è il frutto della vite, ovvero una bacca comunemente chiamata acino che deriva dall'evoluzione dell'orario
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Agosto
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Giugno
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Maggio
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Aprile
2017
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Marzo
2017
L'abbiamo provato con l'AMARASCO, un vino Rosso a base di Cesanese 100% prodotto dalla Cantina PRINCIPE PALLAVICINI.
Scopri i dati della degustazione tecnica eseguita dal Panel Assovini Sommelier
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Febbraio
2017
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Gennaio
2017
Il Vino
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La Vigna
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L'Uva
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Il Mosto
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Fermentazione
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Invecchiamento
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Imbottigliamento
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Difetti del Vino
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Blog
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ABRUZZO PECORINO MACHAON 2014
Bianco DOP
Vitigni: Pecorino 100%
Gradazione alcolica: 14%
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CALICI DI STELLE PER 1.000.000 DI WINE LOVERS
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FALSO "PROSECCO" PRODOTTO A LECCE
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IL TAPPO, CROCE E DELIZIA DEL VINO
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Tipi di carne nella cucina italiana
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Ortaggi e Legumi
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Coltivazione della vite: il Cordone Speronato
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Salumi tipici italiani
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Oltre 300 buyers, tra Importatori, Grossisti e Distributori in 70 paesi del mondo, sono le collaborazioni attive di Assovini.it
Assovini
Assovini.it è il sito del Vino e delle Cantine ideato nel 1986 e realizzato da un team di Sommelier con la collaborazione di Enologi e Produttori per diffondere i migliori Vini italiani nel mondo.
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“Vorrei che tutti bevessero vino, non per ubriacarsi, ma per scoprire i profumi del vento e i sapori della terra.”
“COME DEGUSTARE IL VINO
Istruzioni per scoprire i Segreti e i Piaceri del Vino, imparando facilmente Passo dopo Passo le tecniche della Degustazione.
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Autore: Salvo Spedale
Manuale Ebook di 33 pagine.
“COME ABBINARE CIBO E VINO
Istruzioni per scoprire Passo dopo Passo le Tecniche della Degustazione, i Piaceri e i Segreti dell'Abbinamento del Cibo con il Vino.
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Autore: Salvo Spedale
Manuale Ebook di 31 pagine.