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ABRUZZO PECORINO MACHAON 2014 | Cantina Ausonia

13 Giugno 2016 Author :  

ABRUZZO PECORINO MACHAON 2014

  • Bianco DOP
  • Vitigni: Pecorino 100%
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Bottiglie prodotte: 4.000

DEGUSTAZIONE

Vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. All'olfatto spiccano sentori di uva spina, basilico, cedro e lievi note di gelsomino. L'ingresso in bocca è morbido e avvolgente, dominato da piacevole freschezza e gradevole stimolazione sapida nel finale.


PIATTO CONSIGLIATO DAL SOMMELIER ASSOVINI

Spaghetti ai frutti di mare.


LA CANTINA VINICOLA

Ausonia è una giovane azienda condotta dal suo proprietario, l'enologo Simone Binelli. Nata nel 2006, la cantina ha scelto come logo per le sue etichette la farfalla ausonia, che, pur essendo rara in Italia, ha trovato il suo habitat ideale nella Riserva Naturale Regionale Calanchi di Atri, che circonda l'azienda. L'ecosostenibilità e il marchio evidente dell'azienda, convertita da biologica e biodinamica nel 2014. Tutti i vini sono prodotti con fermentazioni spontanee e non sono filtrati.


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Assovini

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