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CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO E DEGUSTAZIONE

22 Agosto 2016 Author :  

Presentazione a Cerda (PA), Venerdì 26 agosto 2016 ore 21.

Con le finalità di promozione del territorio vitivinicolo italiano e di valorizzare i vini a Denominazione di Origine - DOC Contea di Sclafani -, l'Associazione Cerda Accanto e Assovini.it organizzano un corso base di avvicinamento al vino (5 lezioni più visita didattica in cantina) aperto a tutti coloro che desiderano ...

... apprendere le nozioni fondamentali della tecnica di degustazione del vino attraverso gli aspetti della viticoltura, dell'enologia e delle principali caratteristiche vinicole delle regioni italiane.

L'inizio del corso sarà preceduto da una presentazione ufficiale a cura di Salvo Spedale, sommelier AIS e direttore del sito Assovini.it, che sarà tenuta Venerdì 26 agosto, alle ore 21, nella Piazza principale del paese di Cerda, in coincidenza con la sede dell'Associazione Cerda Accando, Via Roma 151.

Un ringraziamento speciale è dovuto alle seguenti Cantine vinicole partecipanti al progetto che, oltre ad essere alta espressione del territorio vinicolo locale, rappresentano la storia, la cultura e l'eccellenza del vino italiano nel mondo.

Cantine vinicole presenti alla manifestazione:

  • Azienda Agricola FontanarossaQuesto indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 


PROGRAMMA DEL CORSO

 

Primo incontro

  • Il vino e la sua storia
  • La vigna: ambiente pedoclimatico, tecniche colturali, forma di allevamento
  • La degustazione: esame visivo
  • Degustazione guidata di 2 vini

 

Secondo incontro

  • L’uva: componenti essenziali
  • La vinificazione: fermentazione e metodi di vinificazione
  • La degustazione: esame olfattivo
  • Degustazione guidata di 2 vini

 

Terzo incontro

  • Classificazione dei vini: legislazione
  • Maturazione e imbottigliamento: la cantina ideale
  • La degustazione: esame gusto-olfattivo
  • Degustazione guidata di 2 vini

 

Quarto incontro

  • Vini Liquorosi, passiti, muffati, icewine
  • Spumanti: metodo classico e metodo Martinotti /Charmat
  • La degustazione: abbinamento cibo-vino (I parte)
  • Degustazione guidata di 2 vini

 

Quinto incontro

  • Come si legge un’etichetta: la carta d’identità del vino
  • Principali aree viticole italiane: i vini che raccontano l’Italia
  • La degustazione: abbinamento cibo-vino (II parte)
  • Degustazione guidata di 2 vini
  • Test di Autovalutazione

Sesto incontro

  • Visita in una cantina del territorio
  • Consegna Attestato di partecipazione

Docente: Salvo Spedale (Sommelier ufficiale Assovini.it)


 
Informazioni e Prenotazioni:
 
ASSOCIAZIONE CERDA ACCANTO 
Via Roma, 151 - Cerda /PA
tel. 393  0057274

 

 

Assovini

Assovini.it è un Progetto Web realizzato da esperti Sommelier per Raccontare il Vino, Promuovere i Vini italiani nel mondo e Valorizzare il prezioso lavoro delle Cantine.

  • Referente: Salvo Spedale - Sommelier AIS
  • Telefono: +39 389-2856685
  • Email: info@assovini.it

 

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