L'Aromaticità è una sensazione gusto-olfattiva in grado di influenzare il profilo sensoriale di un alimento, rendendo tipico e differente il suo sapore rispetto a quello percepito in altri cibi.
Ogni cibo ha la propria aromaticità più o meno spiccata, particolarmente percettibile nei seguenti cibi:
I Cibi aventi sensazione di Aromaticità richiedono in abbinamento Vini Morbidi, dotati un'Intensa Persistenza Aromatica.
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Salvo Spedale
“Vorrei che tutti bevessero vino, non per ubriacarsi, ma per scoprire i profumi del vento e i sapori della terra.”
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