BARONE ANTONIO MENDOLA, PADRE DEL GRILLO

Il Grillo è un’importante varietà di vitigno autoctono della Sicilia occidentale, la cui origine risale alla seconda metà del 1800, come testimoniata da alcuni documenti scritti di pugno dal Barone Antonio Meldola,

GRILLO

Varietà: 101 GRILLO - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970


Vitigno Grillo | Assovini.it


Il vitigno Grillo, a bacca bianca, viene coltivato nelle regioni Puglia e Sicilia.

Il Grillo è un vitigno introdotto in Sicilia probabilmente dalla Puglia, probabilmente a seguito dell'invasione fillosserica nella zona di Marsala e successivamente nelle altre province dell'isola. Tuttavia le testimonianze del Rizzo (1951) documentano una larga diffusione nel trapanese già alla fine del 1800.


  • Caratteristiche del vitigno
    • Foglia: media, pentagonale o quasi orbicolare, pentalobata o quasi intera.
    • Grappolo: medio, cilindrico o conico, a volte alato, spargolo o mediamente compatto.
    • Acino: medio o grosso, di forma sferoidale 
    • Buccia: leggermente pruinosa, consistente e spessa, trasparente, di colore giallo dorato con chiazze color ruggine; la polpa ha sapore dolce e semplice.


  • Caratteristiche sensoriali del vino
    • Dal vitigno Grillo si ottiene un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi; al naso si rivelano note aromatiche e agrumate. Al gusto una buona freschezza è ben equilibrata da altrettanta buona morbidezza.

GRILLO

Varietà: 101 GRILLO - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970


Vitigno Grillo | Assovini.it


Il vitigno Grillo, a bacca bianca, viene coltivato nelle regioni Puglia e Sicilia.

Il Grillo è un vitigno introdotto in Sicilia probabilmente dalla Puglia, probabilmente a seguito dell'invasione fillosserica nella zona di Marsala e successivamente nelle altre province dell'isola. Tuttavia le testimonianze del Rizzo (1951) documentano una larga diffusione nel trapanese già alla fine del 1800.


  • Caratteristiche del vitigno
    • Foglia: media, pentagonale o quasi orbicolare, pentalobata o quasi intera.
    • Grappolo: medio, cilindrico o conico, a volte alato, spargolo o mediamente compatto.
    • Acino: medio o grosso, di forma sferoidale 
    • Buccia: leggermente pruinosa, consistente e spessa, trasparente, di colore giallo dorato con chiazze color ruggine; la polpa ha sapore dolce e semplice.


  • Caratteristiche sensoriali del vino
    • Dal vitigno Grillo si ottiene un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi; al naso si rivelano note aromatiche e agrumate. Al gusto una buona freschezza è ben equilibrata da altrettanta buona morbidezza.

  • Produttori di Vino con utilizzo di uve "Grillo"
    • Di seguito l'elenco dei Produttori vinicoli della Sicilia con la lista dei rispettivi Vini prodotti in tutto o in parte con uve "Grillo", e il Certificato di Qualità rilasciato dal Panel Assovini Sommelier. 
Oltre 300 buyers, tra Importatori, Grossisti e Distributori in 70 paesi del mondo, sono le collaborazioni attive di Assovini.it

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