Giovane e donna: questo il volto della nuova viticoltura in Lombardia, che si presenta alla prossima edizione di Vinitaly (a Verona dal 10 al 13 aprile) con un 2015 chiuso con il segno più.

Nell'articolo pubblicato lunedì 14 marzo abbiamo scoperto le qualità del vero bevitore, ovvero la misura di quanto vino un soggetto può ingerire per mantenere la condizione di Gentleman.

Quella del Moscato è una famiglia numerosa a cui appartengono varietà a bacca sia bianca sia nera. Il nome sembra derivare da "Muscum", muschio, e si riferisce al loro caratteristico aroma. 

Lo scrittore Paolo Monelli, un grande appassionato e competente di vino, nel suo libro "Il vero bevitore" (Longanesi e C. Milano, 1971), esprime i seguenti concetti:

La qualità precipua del vero bevitore è la misura; potrà bevendo,

IMPARARE A DEGUSTARE IL VINO

Al via il corso della Cantina Fazio con le eccellenze del territorio dell'ERICE DOC Quattro incontri per imparare a conoscere il vino e scoprire le eccellenze gastronomiche dell’Erice Doc.

Vigneto allevato a GDC

Il GDC - Geneve Double Courtin - è una forma di allevamento della vite, detta anche Doppia cortina, che si rifà alla Cortina semplice, ovvero un sistema che consente di meccanizzare completamente le operazioni di potatura e di vendemmia e che si adatta a piante con gemme basali molto fertili e con varietà erette.


GLOSSARIO DELLE SPEZIE E DEGLI AROMI IN CUCINA

In questa sezione sono elencati alcuni termini usati nel linguaggio gastronomico

La Langa è un territorio di grande fascino, caratterizzato da un’alternanza continua di colli, dette Langhe. Si trova a cavallo delle province di Cuneo e di Asti e, a seconda dell’altezza sul livello del mare, si divide in Bassa Langa e Alta Langa. Nella Bassa il clima mite permette la coltivazione della vite, che ricopre quasi interamente i pendii delle colline.

Il legame e il valore tra vino e territorio è costituito dalle specificità delle risorse che, se opportunamente valorizzate, possono determinare vantaggi difficilmente imitabili per via della loro originalità ed appartenenza ad una determinata area geografica.


ELENCO ALFABETICO
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Oltre 300 buyers, tra Importatori, Grossisti e Distributori in 70 paesi del mondo, sono le collaborazioni attive di Assovini.it

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