Mercoledì, 30 Marzo 2016 00:00

BOMBINO BIANCO

Varietà: 032 BOMBINO BIANCO - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970


Vitigno Bombino Bianco | Assovini.it


Il vitigno Bombino bianco, a bacca bianca, viene coltivato nelle seguenti regioni: AbruzzoBasilicata, CampaniaEmilia-Romagna, Lazio, MarcheMolise, Puglia, Umbria.

Origini sconosciute, per alcuni proveniente dalla Spagna, altri ritengono possa giungere dal bacino orientale del Mediterraneo. Un accordo si è raggiunto solo sulla genesi del nome: quasi tutti ritengono, infatti, che derivi dalla forma molto particolare del grappolo che dovrebbe ricordare un bambino in fasce. Caratteristica questa, che appartiene anche al Bombino Nero.


  • Caratteristiche del vitigno
    • Foglia: media, tri-pentalobata.
    • Grappolo: medio-grande, conico o cilindrico-conico, spesso alato, semi spargolo.
    • Acino: medio-grande, rotondo.
    • Buccia: spessa, consistente, di colore giallo-verdolino, con puntinature marroni.


  • Caratteristiche sensoriali del vino
    • Il vino ottenuto dal vitigno Bombino Bianco presenta un colore giallo paglierino dai profumi tendenzialmente neutri e un leggero ma netto sentore di frutta matura. Al gusto è asciutto, pieno ed equilibrato, segnato da una fresca acidità che induce a una beva piacevole. Il vitigno ha una forte attitudine all'impiego per la produzione di spumanti Metodo Classico, come da tradizione a San Severo.

Additional Info

  • Regione: Basilicata
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