Lunedì, 01 Febbraio 2016 00:00

PRUNESTA

Varietà: 202 PRUNESTA - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 - Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970


Vitigno Prunesta | Assovini.it


Il vitigno Prunesta a bacca bianca viene coltivato nella regione Calabria.

Il Prunesta è un vitigno autoctono Calabrese, di origini antiche. Alcuni ritengono che potrebbe essere l'uva Capinia citata da Plinio. L'etimologia del nome sembra farlo derivare dal latino bruma e si rifà all'abbondanza di pruina che riveste la buccia, quasi come una nebbia sottile. Tradizionalmente il vitigno è chiamato anche Uva del Soldato o anche Ruggia. Il vitigno è presente soprattutto sul versante tirrenico della Calabria.


  • Caratteristiche del vitigno
    • Foglia: media, orbicolare, trilobata
    • Grappolo: medio, piramidale o conico, talvolta alato, mediamente compatto o spargolo
    • Acino: grande, ellissoidale  
    • Buccia: pruinosa, di colore blu-viola.


  • Caratteristiche sensoriali del vino
    • Dal vitigno Prunesta si ottiene un vino colore rosato cerasuolo o rosso rubino, profumo intenso e sapore asciutto, leggermente tannico e corposo.

Additional Info

  • Regione: Calabria
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