Varietà: 183 PECORELLO - Data di ammissione al Registro: 22/02/1971 - Gazzetta ufficiale: G.U. 71 - 22/03/1971
Il vitigno Pecorello, a bacca bianca, viene coltivato nella regione Calabria.
Il Pecorello è un vitigno minore della regione Calabria, presente soprattutto nella provincia di Cosenza e noto localmente a partire dalla fine del 1800. Tra i suoi sinonimi c'è anche "Pecorino", ma questo non deve far pensare a parentele col vitigno Pecorino conosciuto in centro Italia, essendo una varietà completamente diversa.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: medio-grande, orbicolare, intera o trilobata.
- Grappolo: medio, cilindrico o conico, semplice o alato, mediamente compatto e spargolo.
- Acino: medio-piccolo, sferoidale
- Buccia: spessa, consistente, mediamente pruinosa, di colore giallo ambrato.
- Denominazioni vinificate in Calabria
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dal vitigno Pecorello si ottiene un vino di colore giallo paglierino con profumo intenso. E' generalmente presente in uvaggi, sia bianchi che rossi o rosati, ai quali è in grado di conferire una buona finezza.
