Sabato, 09 Aprile 2016 00:00

MALVASIA BIANCA

Varietà: 129 MALVASIA BIANCA - Data di ammissione al Registro: 22/02/1971 - Gazzetta ufficiale: G.U. 71 - 22/03/1971


Vitigno Malvasia Bianca | Assovini.it


Il vitigno Malvasia Bianca, a bacca bianca, viene coltivato nelle regioni Calabria, CampaniaPuglia e Sicilia.

La Malvasia Bianca è un vitigno aromatico appartenente ad una numerosa famiglia dei vitigni Malvasia, la maggior parte a bacca bianca, geograficamente distribuiti un po' in tutta Italia. Sebbene di origini diverse, tutti questi vitigni condividono alcune caratteristiche di base: infatti presentano tutti, anche se con diversi gradi di intensità, una fragranza piccante di muschio e di albicocca, con residui zuccherini piuttosto alti. Queste caratteristiche rendono i vitigni del gruppo delle Malvasie particolarmente adatti alla produzione di spumanti e di passiti.


  • Caratteristiche del vitigno
    • Foglia: grande, pentagonale, pentalobata, a volte trilobata.
    • Grappolo: medio, conico o cilindrico, allungato, spargolo, talvolta alato.
    • Acino: piccolo, arrotondato o sferoidale 
    • Buccia: di media consistenza e di colore verde giallo.


  • Caratteristiche sensoriali del vino
    • Dal vitigno Malvasia Bianca si ottiene un vino dal colore colore giallo paglierino con sfumature dorate più o meno intense. Al naso si percepiscono fiori freschi e sentori fruttati con note di mandorla, nocciola e albicocca. In genere tendono ad avere buona alcolicità, cosa che se troppo evidente tende a sovrastare le altre sensazioni gusto-olfattive.

Additional Info

  • Regione: Campania
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