CINGHIALE IN AGRODOLCE

Cinghiale in agrodolce / Sannio Aglianico Riserva - Vino DOC Sannio


Cinghiale in agrodolce

 

Ricetta del territorio: Campania

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone


  • INGREDIENTI

    • kg. 1,2 Cosciotto di cinghiale
    • 1 dl. Olio di oliva
    • 1 Cipolla tritata
    • 1 Cucchiaio prezzemolo tritato
    • 1 Spicchio d'aglio tritato
    • 1 Rametto di timo
    • 2 Foglie di alloro
    • 1 dl. Aceto di vino
    • 1 Cucchiaio zucchero
    • 1 Mestolo passato di pomodoro
    • Sale
    • Pepe

  • PREPARAZIONE

    1. In una casseruola fate soffriggere nell'olio il trito di cipolla, prezzemolo, alloro e timo
    2. Appena rosolano, aggiungete la carne tagliata a tocchetti e doratela, mescolando più volte
    3. Versate l'aceto e spolverizzate di zucchero, mescolate e fate asciugare
    4. Unite il passato di pomodoro regolate di sale e pepe e terminate la cottura
    5. Servite la pietanza calda

Additional Info

  • Regione: Campania
  • Piatto di portata: Secondi Piatti
  • Pietanza a base di: Carne
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