SALTIMBOCCA ALLA NAPOLETANA

Saltimbocca alla napoletana / Morgia Noce Riserva (Gold) - Vino DOC Sannio


Saltimbocca alla napoletana

 

Ricetta del territorio: Campania

Piatto di portata: Piatto di mezzo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Facile

Dosi per: 6 persone


  • INGREDIENTI

    • 1 kg. Polpa di vitello, tagliata a fette
    • 1 dl. Olio di oliva
    • 60 gr. Burro
    • 60 gr. Prosciutto cotto, affettato
    • 120 gr. Mozzarella, affettata
    • 350 gr. Pomodori pelati, tritati
    • ½ lt. Vino bianco secco
    • Foglie di insalata
    • 6 panini
    • Origano
    • Parmigiano
    • Sale

  • PREPARAZIONE

    1. In una padella, scaldate l'olio insieme al burro, adagiatevi le fettine, salate e lasciate rosolare
    2. Nel frattempo preparate una salsina con i pomodori, origano e formaggio
    3. Imbottite i panini con le fette di carne, disponendovi sopra il prosciutto, la mozzarella, l'insalata e una cucchiaiata di salsina
    4. Passate i panini alla piastra per 4 minuti circa.
    5. Servite i panini caldissimi

Additional Info

  • Regione: Campania
  • Piatto di portata: Formaggi e Piatti di mezzo
  • Pietanza a base di: Altro
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