BRANZINO AL SALE

Branzino al sale / Sirangò Brut - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC


Branzino al sale

Ricetta del territorio: Marche

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Pesce

Preparazione: Facile

Dosi per: 6 persone


  • INGREDIENTI

    • 6 branzini di circa 200 gr. ciascuno
    • Sale grosso marino
    • Olio extravergine di oliva
    • Verdure (a piacere)

  • PREPARAZIONE

    1. Eviscerate e pulite i branzini;
    2. Prendete una teglia e cospargetela di sale fino a fare un fondo alto 1 centimetro;
    3. Adagiatevi i branzini e coprirli interamente con altro sale;
    4. Mettete in forno a 200° e cuocete per 20 minuti circa;
    5. A cottura ultimata liberate i branzini dal sale e sfilettateli;
    6. Metteteli nel piatto di portata e umettateli con un filo di olio extravergine di oliva;
    7. Servite con contorno di verdure a piacere.

Additional Info

  • Regione: Marche
  • Piatto di portata: Secondi Piatti
  • Pietanza a base di: Pesce
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