POLLO IN SALSA

Pollo in salsa / La Contessa - Contessa Entellina DOC


Pollo in salsa

 

Ricetta del territorio: Sicilia

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone


  • INGREDIENTI

    • 3 galletti tagliati a pezzi
    • gr. 15 foglie di menta
    • gr. 20 di prezzemolo
    • 1 spicchio d'aglio
    • 1 bicchiere di olio di oliva
    • ½ bicchiere di aceto
    • Sale
    • Pepe

  • PREPARAZIONE

    1. Preparare la salsa pestando nel mortaio le foglie di menta, il prezzemolo e l'aglio
    2. Quando avrete ottenuto una poltiglia cremosa aggiungete olio, aceto e spolverizzate con sale e pepe
    3. Nettate i galletti e arrostiteli alla griglia, facendo la brace con legna di olivo e vite
    4. Disponete i pezzi di pollo su un piatto di portata e umettarli con la salsa
    5. Servite la pietanza calda

Additional Info

  • Regione: Sicilia
  • Piatto di portata: Secondi Piatti
  • Pietanza a base di: Carne
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