POLPETTE GRIGLIATE

Polpettine alla griglia / Etna Rosso DOC


Polpette grigliate

Ricetta del territorio: Sicilia

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone


  • INGREDIENTI

    • kg. 1 Polpa di vitello (o di maiale) tritata
    • g. 120 Formaggio Pecorino con i grani di pepe, grattugiato
    • g. 120 Pangrattato bagnato nel latte e strizzato
    • 3 Uova
    • 2 Cucchiai di prezzemolo tritato
    • 1 Spicchio d'aglio tritato
    • Alcune foglioline di limone
    • Sale
    • Pepe

  • PREPARAZIONE

    1. In una ciotola grande mettere carne, formaggio, pangrattato, uova, prezzemolo e aglio, e impastate
    2. Regolate di sale e pepe e preparate tante polpettine appena schiacchiate, che avvolgerete nelle foglioline di limone oleate
    3. Mettetele ad arrostire nella griglia per un minuto
    4. Servite le polpettine caldissime

Additional Info

  • Regione: Sicilia
  • Piatto di portata: Secondi Piatti
  • Pietanza a base di: Carne
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