FUSILLI AL FINOCCHIO SELVATICO

Fusilli al finocchio selvatico / Anfà - Vino IGT Terre Siciliane


Fusilli al finocchio selvatico

 

Ricetta del territorio: Sicilia

Piatto di portata: Primo

Pietanza a base di: Verdure

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone


  • INGREDIENTI

    • 500 gr. Fusilli
    • 6 Filetti di acciughe sott'olio
    • 4 Cucchiai di olio di oliva
    • 1 Mazzetto finocchietto selvatico
    • 1 Cucchiaio di pinoli tritati
    • 1 Cucchiaio di uva passa
    • 1 Mestolo di salsa di pomodoro
    • 1 Bustina di zafferano in polvere
    • Caciocavallo grattugiato a piacere
    • Sale

  • PREPARAZIONE

    1. Mettete a bagno l'uva passa in poca acqua tiepida e lasciate rinvenire
    2. In una padella rosolate nell'olio i filetti di acciughe sminuzzati, insieme al finocchio selvatico tritato, ai pinoli e all'uva passa
    3. Dopo pochi minuti aggiungete la salsa di pomodoro
    4. Mescolate il tutto con lo zafferano in polvere e fate insaporire per pochi minuti
    5. Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata i fusilli
    6. Scolateli cotti al dente e conditeli con questo sugo profumato
    7. Servite la pietanza calda

Additional Info

  • Regione: Sicilia
  • Piatto di portata: Primi Piatti
  • Pietanza a base di: Altro
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