SPIEDINI PALERMITANI

Spiedini palermitani / Sontuoso - Vino IGT Terre Siciliane


Spiedini palermitani

 

Ricetta del territorio: Sicilia

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone


  • INGREDIENTI

    • 1 kg. Polpa di vitello a fettine
    • 120 gr. Provolone tagliato a listarelle
    • Pangrattato
    • Pinoli
    • Uva passa ammollata in acqua tiepida
    • 1 Cipolla tagliata a spicchi
    • Foglie di alloro

  • PREPARAZIONE

    1. Battete le fettine di carne con l'apposito attrezzo e passatele nel pangrattato
    2. Farcitele con il provolone, pinoli, uva passa
    3. Arrotolateli e chiudeteli con gli stecchini
    4. Infilzateli negli spiedini, alternandoli con la cipolla e la salvia
    5. Metteteli ad arrostire sulla griglia o, meglio, sul barbeque
    6. Servite la pietanza calda

Additional Info

  • Regione: Sicilia
  • Piatto di portata: Secondi Piatti
  • Pietanza a base di: Carne
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