CASTRATO AL FORNO

Castrato al forno / Suspiru - Vino IGT Terre Siciliane


Castrato al forno

 

Ricetta del territorio: Sicilia

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone


  • INGREDIENTI

    • 2 kg. Coscio di castrato tagliato a pezzi
    • 3 Rametti di rosmarino
    • 4 Spicchi d'aglio schiacciati
    • 3 Cucchiai di olio extra vergine di oliva
    • Sale
    • Pepe

  • PREPARAZIONE

    1. In una teglia mettete i pezzi di castrato, versate l'olio, regolate di sale e pepe
    2. Aggiungete il rosmarino e l'aglio
    3. Mettete in forno a 170° per circa 1 ora
    4. In un piatto di portata disporre il castrato affettato, ricoperto dal fondo di cottura
    5. Servite la pietanza calda

Additional Info

  • Regione: Sicilia
  • Piatto di portata: Secondi Piatti
  • Pietanza a base di: Carne
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