SCALOPPINE AI CAPPERI

Scaloppine ai capperi / All'Aroa - Vino IGT Terre Siciliane


Scaloppine ai capperi

 

Ricetta del territorio: Sicilia

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone


  • INGREDIENTI

    • 6 Fettine di filetto di maiale
    • 50 gr Burro
    • 4 Filetti di acciughe
    • 2 Cucchiai di capperini in salamoia
    • 2 Cucchiai di prezzemolo tritato
    • 1 Cucchiaio di aceto di vino
    • 1 Cipolla affettata sottilmente
    • Farina
    • Sale
    • Pepe

  • PREPARAZIONE

    1. In una padella, soffriggete nel burro la cipolla
    2. Appena sarà dorata, aggiungete la carne, precedentemente infarinata
    3. Regolate di sale e pepe e rigirate per uniformare la cottura
    4. Aggiungete i capperini, poi le acciughe e il prezzemolo, umettate di aceto e terminate la cottura
    5. Servite le fettine caldissime con il proprio fondo di cottura.

Additional Info

  • Regione: Sicilia
  • Piatto di portata: Secondi Piatti
  • Pietanza a base di: Carne
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