TROTE AL TARTUFO (1015 - Umbria)

TROTE AL TARTUFO (1015 - Umbria)

TROTE AL TARTUFO (1015 - Umbria)

 

 

 

INGREDIENTI x 4 PERSONE

  • 4 trote pulite
  • 2 acciughe salate
  • 1 tartufo nero di Norcia
  • olio di oliva
  • sale

 

PREPARAZIONE

  1. Lessare le trote in abbondante acqua salata;
  2. Spolpatele e disponetele in un piatto di portata
  3. Soffrigete l'aglio in un padellina unta d'olio
  4. Aggiungere le acciughe e fatele sciogliere
  5. Fate raffreddare, aggiungete fettine di tartufo e mescolate
  6. Versate la salsa sopra la polpa delle trote e servite

 

VINO CONSIGLIATO IN ABBINAMENTO

  • COLLI ALTOTIBERINI DOC 

Additional Info

  • Regione: Umbria
  • Pietanza a base di: Pesce
Published in Ricette Umbria
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