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VIOGNIER

Varietà: 346 VIOGNIER - Data di ammissione al Registro: 1/03/1999 - Gazzetta ufficiale: G.U. 86 - 14/04/1999


Vitigno Viognier | Assovini.it


Il vitigno Viognier, a bacca bianca, viene coltivato nelle regioni Abruzzo, Friuli Venezia Giulia, Lazio, Sicilia, Toscana, Trentino Alto AdigeUmbria e Veneto.

Il Viognier è un vitigno originario della Valle del Rodano, in Francia, dove è stato introdotto dall'imperatore Marco Aurelio Probo, che proveniva da Sirmio (Sremska Mitrovica) in Serbia, per cui è possibile che le sue origini siano balcaniche. A conferma delle sue origini, lo troviamo coltivato anche nell'isola di Vis (Dalmazia) sotto il nome di Vugava o Bugava.

Da tempo dimenticato, anche a causa della bassa produttività, il Viognier è poi tornato alla ribalta in epoca recente, essendo alla base dei bianchi di Condrieu, (Côte du Rhone), vini di difficile reperibilità e caratterizzati da acidità contenuta e notevole intensità olfattiva.

In Italia il Viognier si va diffondendo soprattutto nelle regioni a clima caldo, dove viene generalmente assemblato con altre uve. Laddove venga vinificato in purezza è in grado di esprimere a volte risultati assolutamente degni di nota.


  • Caratteristiche del vitigno
    • Foglia: piccola o media, orbicolare, pentalobata.
    • Grappolo: medio-piccolo, tronco-conico, semplice o alato, a volte compatto.
    • Acino: piccolo, sferoidale o leggermente ovale.
    • Buccia: spessa di colore giallo ambrato.


  • Caratteristiche sensoriali del vino
    • Dalla vinificazione delle uve Viognier si ottiene un vino di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è fruttato con note di pesca e albicocca, sentori di di agrumi, ananas e altri frutti esotici. Al palato è sapido e abbastanza fresco, solitamente di corpo. In generale ha un finale di discreta persistenza.

WILDBACHER

Varietà: 303 WILDBACHER - Data di ammissione al Registro: 1/10/1980 - Gazzetta ufficiale: G.U. 300 - 31/10/1980


Vitigno Wildbacher | Assovini.it


Il vitigno Wildbacher, a bacca nera, viene coltivato nella regione Veneto.

Il Wildbacher è un vitigno originario della Stiria, in Austria, e tutt'ora viene utilizzato per produrre un vino chiamato Schlicher. E' presente anche nel Veneto come componente in uvaggi, soprattutto in provincia di Treviso. Tuttavia alcuni produttori lo vinificano in purezza poichè si ottiene un vino rosso fresco e di facile beva.


  • Caratteristiche del vitigno
    • Foglia: medio-piccola, orbicolare, trilobata
    • Grappolo: piccolo, cilindrico, con un'ala, serrato
    • Acino: piccolo, sferico 
    • Buccia: consistente, ricca di pruina, di colore nero-blu


  • Caratteristiche sensoriali del vino
    • Dalla vinificazione delle uve Wildbacher si ottiene un vino rosso rubino intenso, con naso fruttato e note di more e piccoli frutti rossi. Al palato è fresco, di medio corpo, adatto alla vinificazione in rosato, non molto predisposto a lunghi affinamenti.
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