L'ACINO
17. L'Acino
L’acino o chicco d'uva deriva dallo sviluppo dell'ovario, la parte inferiore del pistillo, durante
IL MOSTO
21. Il Mosto
Il mosto è un prodotto liquido ottenuto dall'uva, naturalmente o con procedimenti fisici
VENDEMMIA
14. La Vendemmia
La Vendemmia è l'operazione di raccolta dei grappoli, eseguita manualmente o meccanicamente, al
LA VIGNA
6. La Vigna
La vigna è costituita da un piccolo ecosistema nel quale vitigno, terreno, microclima e tecniche
VINIFICAZIONE IN ROSSO
25. Vinificazione in Rosso
Questa tecnica enologica consente di ottenere vini rossi sottoponendo a fermentazione
L'ETICHETTA
43. L'Etichetta del Vino
L'Etichetta è il documento che certifica i requisiti legali per la commercializzazione
LA VINIFICAZIONE
22. La Vinificazione
La vinificazione è l'insieme dei processi di trasformazione dell'uva in vino. La qualità
LA DEGUSTAZIONE
32. La Degustazione
La Degustazione è un'analisi che viene effettuata con l'ausilio degli organi di senso.
VINIFICAZIONE IN BIANCO
23. Vinificazione in Bianco
La vinificazione in bianco permette di ottenere vini bianchi sia da uve bianche sia
SISTEMI DI ALLEVAMENTO DELLA VITE
13. Sistemi di Allevamento della Vite
La scelta della forma di allevamento è una delle decisioni più importanti
16
Settembre
2025
03
Settembre
2025
23
Luglio
2025
04
Giugno
2025
04
Marzo
2025
14
Febbraio
2025
19
Gennaio
2025
25
Novembre
2024
22
Novembre
2024
Il Vino
-
LA VIGNA
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
L'UVA
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
IL MOSTO
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
FERMENTAZIONE
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
Invecchiamento
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
L'IMBOTTIGLIAMENTO
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
DIFETTI DEL VINO
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
RIPRODUZIONE DELLA VITE
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
CICLO DELLA VITE
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
Blog
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
Un lungo viaggio tra le colline, i vigneti e le cantine di tutti i continenti, dall'Europa alle
-
VINI ITALIANI D'ECCELLENZA
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
-
UN CALICE PER OGNI VINO
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
-
LA PERCEZIONE DI SAPIDITA' NELLA DEGUSTAZIONE DEL CIBO
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
-
CALICI DI STELLE PER 1.000.000 DI WINE LOVERS
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
-
FALSO "PROSECCO" PRODOTTO A LECCE
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
-
IL TAPPO, CROCE E DELIZIA DEL VINO
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
-
Tipi di carne nella cucina italiana
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
Oltre 300 buyers, tra Importatori, Grossisti e Distributori in 70 paesi del mondo, sono le collaborazioni attive di Assovini.it
Assovini
Assovini.it è il sito del Vino e delle Cantine ideato nel 1986 e realizzato da un team di Sommelier con la collaborazione di Enologi e Produttori per diffondere i migliori Vini italiani nel mondo.
- Referente: Salvo Spedale - Sommelier AIS
- Telefono: +39 389-2856685
- Email: info@assovini.it
Links
Pubbliche Relazioni
- Amministratore del sito Assovini.it
- Direttore Panel Assovini Sommelier
- Sommelier AIS (Associazione Italiana Sommelier)
Salvo Spedale
“Vorrei che tutti bevessero vino, non per ubriacarsi, ma per scoprire i profumi del vento e i sapori della terra.”
“COME DEGUSTARE IL VINO
Istruzioni per scoprire i Segreti e i Piaceri del Vino, imparando facilmente Passo dopo Passo le tecniche della Degustazione.
_____
Autore: Salvo Spedale
Manuale Ebook di 33 pagine.
“COME ABBINARE CIBO E VINO
Istruzioni per scoprire Passo dopo Passo le Tecniche della Degustazione, i Piaceri e i Segreti dell'Abbinamento del Cibo con il Vino.
_____
Autore: Salvo Spedale
Manuale Ebook di 31 pagine.