FERMENTAZIONE
26. La Fermentazione
La fermentazione è un processo di trasformazione di microrganismi, come i lieviti e i
VINI PASSITI
35. Vini Passiti
Il passito è un vino ottenuto con uve bianche o nere fatte appassire sulle piante o in apposi
LA VITE
1. La Vite
Il termine Vite indica una pianta appartenente alla famiglia delle Vitacee, che si caratterizza per
Invecchiamento
Maturazione del Vino
Il processo evolutivo (o maturazione) del vino inizia dalla fine della fermentazione e dura fino
PRATICHE DI CANTINA
29. Pratiche di Cantina
Le pratiche di cantina costituiscono l'insieme delle operazioni enologiche eseguite per
LA POTATURA
12. La Potatura
La Potatura è una pratica colturale che consiste nel tagliare i tralci della vite. Riveste una
AMBIENTE PEDOCLIMATICO
8. Ambiente Pedoclimatico
La Latitudine, l'Altitudine, il Terreno e il Clima sono i fattori che concorrono in
L'UVA
15. L'Uva
L'uva è il frutto della vite, ovvero una bacca comunemente chiamata acino che deriva dall'evoluzione
TERRENO
9. Il Terreno
Contrariamente alle precise esigenze di ordine climatico che caratterizzano la coltivazione della
MATURAZIONE DEL VINO
27. La Maturazione del Vino
La Maturazione del Vino è il processo evolutivo che va dalla fine della
04
Marzo
2025
14
Febbraio
2025
19
Gennaio
2025
25
Novembre
2024
22
Novembre
2024
15
Maggio
2024
02
Maggio
2024
13
Febbraio
2024
15
Ottobre
2023
Il Vino
-
LA VIGNA
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
L'UVA
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
IL MOSTO
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
FERMENTAZIONE
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
Invecchiamento
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
L'IMBOTTIGLIAMENTO
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
DIFETTI DEL VINO
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
RIPRODUZIONE DELLA VITE
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
-
CICLO DELLA VITE
- Post by Assovini
- –
- 9 years ago
Blog
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
Un lungo viaggio tra le colline, i vigneti e le cantine di tutti i continenti, dall'Europa alle
-
VINI ITALIANI D'ECCELLENZA
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
-
UN CALICE PER OGNI VINO
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
-
LA PERCEZIONE DI SAPIDITA' NELLA DEGUSTAZIONE DEL CIBO
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
-
CALICI DI STELLE PER 1.000.000 DI WINE LOVERS
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
-
FALSO "PROSECCO" PRODOTTO A LECCE
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
-
IL TAPPO, CROCE E DELIZIA DEL VINO
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
-
Tipi di carne nella cucina italiana
- Post by Assovini
- –
- 4 years ago
Oltre 300 buyers, tra Importatori, Grossisti e Distributori in 70 paesi del mondo, sono le collaborazioni attive di Assovini.it
Assovini
Assovini.it è il sito del Vino e delle Cantine ideato nel 1986 e realizzato da un team di Sommelier con la collaborazione di Enologi e Produttori per diffondere i migliori Vini italiani nel mondo.
- Referente: Salvo Spedale - Sommelier AIS
- Telefono: +39 389-2856685
- Email: info@assovini.it
Links
Pubbliche Relazioni
- Amministratore del sito Assovini.it
- Direttore Panel Assovini Sommelier
- Sommelier AIS (Associazione Italiana Sommelier)
Salvo Spedale
“Vorrei che tutti bevessero vino, non per ubriacarsi, ma per scoprire i profumi del vento e i sapori della terra.”
“COME DEGUSTARE IL VINO
Istruzioni per scoprire i Segreti e i Piaceri del Vino, imparando facilmente Passo dopo Passo le tecniche della Degustazione.
_____
Autore: Salvo Spedale
Manuale Ebook di 33 pagine.
“COME ABBINARE CIBO E VINO
Istruzioni per scoprire Passo dopo Passo le Tecniche della Degustazione, i Piaceri e i Segreti dell'Abbinamento del Cibo con il Vino.
_____
Autore: Salvo Spedale
Manuale Ebook di 31 pagine.