La Tendenza Amarognola dei cibi è una sensazione saporifera che deriva dalla presenza di sostanze amare intrinsecamente contenute in taluni prodotti alimentari.
La sapidità è una sensazione saporifera che deriva dalla presenza di sale nel cibo. Rientra tra le durezze ed è immediatamente percettibile nei seguenti alimenti:
Degustare un vino nel giusto calice in base alla tipologia, struttura e invecchiamento, permette di apprezzarne al meglio le caratteristiche sensoriali e organolettiche.
Il Grillo è un’importante varietà di vitigno autoctono della Sicilia occidentale, la cui origine risale alla seconda metà del 1800, come testimoniata da alcuni documenti scritti di pugno dal Barone Antonio Meldola,
Prende il via, domenica 28 marzo, la rassegna “A tavola con Le Donne del Vino”: un ciclo di appuntamenti enogastronomici, a cadenza mensile, che vede protagoniste le produttrici dell’associazione Le Donne del Vino. Teatro dell’evento è il ristorante Convento San Giuseppe a Cagliari.
In programma per l'estate 2021, la vendemmia turistica nazionale arriva anche nelle Città del Vino del novarese.
Quante volte abbiamo sentito che un bicchiere di vino al giorno toglie il medico di torno... ma è sempre vero?
Con fierezza pubblichiamo questo articolo per dare ulteriore risalto ad una notizia riportata dal New York Times, il celebre quotidiano statunitense, secondo la quale da una recente selezione dei 20 migliori vini del mondo, dal prezzo inferiore a 20 euro, ben 5 etichette sono italiane
Per chi non è un esperto, dover assaggiare il vino è un vero incubo. Come evitare figuracce al ristorante? O, peggio ancora, servire agli ospiti una bottiglia scadente? Ecco i semplici trucchi per riconoscere un vino cattivo senza capirci nulla.
Un lungo viaggio tra le colline, i vigneti e le cantine di tutti i continenti, dall'Europa alle Americhe, dall'Australia alla Nuova Zelanda, dalla Repubblica Sudafricana all'Asia, ha permesso di scoprire un affascinante mosaico di culture e sapori, filosofie e stili di produzione.
