Branzino al sale

Ricetta del territorio: Marche

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Pesce

Preparazione: Facile

Dosi per: 6 persone

• INGREDIENTI

  • 6 branzini di circa 200 gr. ciascuno
  • Sale grosso marino
  • Olio extravergine di oliva
  • Verdure (a piacere)

• PREPARAZIONE

  1. Eviscerate e pulite i branzini;
  2. Prendete una teglia e cospargetela di sale fino a fare un fondo alto 1 centimetro;
  3. Adagiatevi i branzini e coprirli interamente con altro sale;
  4. Mettete in forno a 200° e cuocete per 20 minuti circa;
  5. A cottura ultimata liberate i branzini dal sale e sfilettateli;
  6. Metteteli nel piatto di portata e umettateli con un filo di olio extravergine di oliva;
  7. Servite con contorno di verdure a piacere.

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