Varietà: 394 PERLA DEI VIVI - Data di ammissione al Registro: 9/01/2007 - Gazzetta ufficiale: G.U. 38 - 15/02/2007
Il vitigno Perla dei vivi, a bacca nera, viene coltivato nella regione Emilia-Romagna.
Il Perla dei vivi è un vitigno di cui si ignora l'origine. E' coltivato in un solo vigneto in provincia di Reggio Emilia, ma nonostante questo è stato iscritto dal 2007 nel Registro Nazionale Varietà di Vite, ed è citato nel disciplinare della DOC Colli di Scandiano e di Canossa. Dalle analisi del DNA si è visto che è geneticamente poco imparentato col gruppo dei lambruschi, di cui però viene generalmente ritenuto una varietà. Dalle caratteristiche rilevate questo vitigno risulta essere adatto alla realizzazione di un vino fermo (molto strutturato e con estratto secco buono).
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: di taglia media, pentagonale e pentalobata, nonostante i lobi inferiori risultino poco evidenti;
- Grappolo: si presenta di taglia e lunghezza medi, con una forma piramidale alata, spargolo; il numero delle bacche è basso; peduncolo corto, leggermente lignificato, sottile.
- Acino: corto, di media grossezza, di forma arrotondata, regolare (peso medio di 1,58 grammi); sezione trasversale circolare;
- buccia: consistente, pruinosa, colore blu-nero.
- Denominazioni vinificate in Emilia Romagna
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dal vitigno Perla dei vivi di ottiene un vino dal colore rosso rubino, odore gradevole, caratteristico, dal floreale al fruttato e sapore dal secco al dolce, fresco, gradevole.
