Varietà: 384 GINESTRA - Data di ammissione al Registro: 09/06/2005 Gazzetta ufficiale: G.U. 210 - 09/09/2005
Il vitigno Ginestra, a bacca bianca, viene coltivato nella regione Campania.
La Ginestra è un vitigno diffuso nella costiera amalfitana, ottenuto grazie al programma di recupero dei vitigni autoctoni della Campania, che rientra come vitigno nella produzione della DOC Costa d'Amalfi.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: medio-grande, cuneiforme o pentagonale, trilolobata
- Grappolo: mediamente lungo, conico piramidale, compatto
- Acino: medio, dimensioni uniformi, forma ellittica
- Buccia: di colore verde, poco pruinosa
- Denominazioni vinificate in Campania
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dalla vinificazione del vitigno Ginestra si ottiene un vino dal colore giallo paglierino, con i tipici profumi di ginestra, contenuta gradazione alcolica e un'acidità piuttosto elevata.
