CAPONATA DI PESCE

CAPONATA DI PESCE

Caponata di pesce / Tornante - Vino DOCG Greco di Tufo

Caponata di pesce

 

Ricetta del territorio: Campania

Piatto di portata: Secondo Piatto

Pietanza a base di: Pesce

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone

  • INGREDIENTI

    • gr. 500 di pesce freschissimo
    • Insalata lattuga, radicchio rosso, scarola, tagliate a julienne
    • Olive nere e verdi snocciolate
    • Acciughe sott'olio a pezzetti
    • Cetriolini affettati
    • Capperini
    • Pomodorini ciliegino, tagliati a spicchi
    • Salsa rosa
    • Olio di oliva
    • Sale
    • Pepe

  • PREPARAZIONE

    1. In un piatto da portata, disponete parte della polpa di pesce
    2. Ricopritela con la salsa rosa e poi con le verdure
    3. Umettate con un filo di olio di oliva e ripetere l'operazione con altra salsa e altra verdura
    4. Contornare il piatto con le olive, le acciughe, i capperini, i cetriolini e le fettine di pomodorini.
    5. Servire la caponata fresca.

Additional Info

  • Regione: Campania
  • Piatto di portata: Antipasti
  • Pietanza a base di: Pesce
Published in Ricette Campania
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