OLIO TERRE AURUNCHE DOP

Olio Terre Aurunche DOP D.O.P. registrata con Reg. (CE) n. 1361 del 19/12/2011 disciplinare pubblicato su G.U. C.E. n. 2011/C/108 del 07/04/2011 L'olio extravergine di oliva Terre Aurunche D.O.P. è ottenuto da olive della varietà : Sessana, per non meno del 70%, Corniola, Itrana e Tenacella per non più del 30% La zona di produzione si estende dalla citta da cui prende nome l’area, Sessa Aurunca, ruotando sulle pendici del Roccamonfina fino alla piana interna e comprende tutti comuni della provincia di Caserta La produzione massima di olive per ettaro, riferita a coltura specializzata degli oliveti è di 10 tonnellate per ettaro. La produzione massima di olive per pianta è di 40 chilogrammi. La raccolta è effettuata all'inizio dell'invaiatura, ad inizio autunno ed entro il 31 dicembre di ogni anno. Le olive vanno molite entro 48 ore dalla raccolta. Le caratteristiche che l'olio extravergine di oliva D.O.P. Terre Aurunche presenta sono: colore giallo/verde. Le caratteristiche organolettiche sono: Descrittore Mediana Difetti 0 Fruttato Intensità tra 30% e 70% Amaro Intensità tra 30% e 70% Piccante Intensità tra 30% e 70% Carciofo 2 - 4 Mandorla 1 – 3 E' confezionato in recipienti di capacità non superiore a litri 5 in vetro, banda stagnata o terracotta smaltata idonei a preservare le caratteristiche chimiche ed organolettiche del prodotto

Oltre 300 buyers, tra Importatori, Grossisti e Distributori in 70 paesi del mondo, sono le collaborazioni attive di Assovini.it

Assovini

Assovini.it è il sito del Vino e delle Cantine ideato nel 1986 e realizzato da un team di Sommelier con la collaborazione di Enologi e Produttori per diffondere i migliori Vini italiani nel mondo.

  • Referente: Salvo Spedale - Sommelier AIS
  • Telefono: +39 389-2856685
  • Email: [email protected]

 

Pubbliche Relazioni