Varietà: 058 CATARRATTO BIANCO COMUNE - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970
Il vitigno Catarratto Bianco Comune, a bacca bianca, viene coltivato nella regione Sicilia.
Non si conosce in dettaglio la sua origine. Tuttavia il catarratto è uno dei vitigni a bacca bianca più antichi presenti in Sicilia. Viene descritto dal Cupani nel 1696 e il Pastena (1970) che ne identifica almeno quattro varietà, distinguibili per la diversa forma dei grappoli: Catarratto comune o latino, Catarratto lucido spargolo, Catarratto lucido serrato e Catarratto lucidissimo o extra lucido. Il più coltivato fra questi è il Catarratto Bianco Lucido.
Il vitigno è presente in tutta la Sicilia, con particolare concentrazione nella provincia di Trapani.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: media, sub-orbicolare o pentagonale, trilobata o pentalobata.
- Grappolo: medio, conico, semplice o con un'ala, semi-spargolo o spargolo.
- Acino: medio, sub-ellissoidale
- Buccia: pruinosa e di colore verde giallastro.
- Denominazioni vinificate in Sicilia
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dal vitigno Catarratto in genere si ottiene un vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso presenta dei sentori floreali completati da un fruttato mediterraneo. La struttura è importante ma nello stesso tempo fresca ed elegante.
- Vini prodotti (in tutto o in parte) con Uve Catarratto Bianco Comune
- Case Vinicole
