Varietà: 147 MINNELLA BIANCA - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 - Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970
Il vitigno Minnella bianca, a bacca bianca, viene coltivato nella regione Sicilia.
Il vitigno Minnella Bianca è sicuramente autoctono della regione Sicilia. Le sue origini sono però sconosciute. Si ritiene che il nome derivi dalla forma particolare, allungata, dell'acino, che ricorda vagamente una mammella. Viene generalmente coltivato sulle pendici dell'Etna, ed entra a far parte della composizione dell'Etna DOC. In genere è comunque vinificato assieme ad altri vitigni della zona, primo fra tutti il Catarratto.
1. Caratteristiche del vitigno
Foglia: media, pentagonale, tri-quinquelobata
Grappolo: medio-grande, piramidale, semplice o con un'ala, mediamente spargolo
Acino: mediamente grosso, ellissoidale
Buccia: colore giallo-dorato o verdiccio appena dorato, pruinosa, sottile, consistente
2. Denominazioni vinificate in Sicilia
Avola IGT
Camarro IGT
Salina IGT
Terre Siciliane IGT
Valle Belice IGT
3. Caratteristiche sensoriali del vino
Dal vitigno Minnella Bianca si ottiene un vino dal colore giallo paglierino, asciutto, fresco, di profumazione intensa con piacevoli note fruttate. Di poco corpo e con grado alcolico decisamente basso, complessivamente fine ed armonico.
