TAGLIATELLE CON SALSA DI ACCIUGHE

Tagliatelle con salsa di acciughe / Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC


Tagliatelle con salsa di acciughe

Ricetta del territorio: Marche

Piatto di portata: Primo

Pietanza a base di: Pesce

Preparazione: Facile

Dosi per: 6 persone


  • INGREDIENTI

    • gr. 600 di tagliatelle fresche
    • gr. 80 di burro
    • 6 filetti di acciughe salate
    • Parmigiano reggiano grattugiato
    • Sale q.b.
    • Pepe di mulinello

  • PREPARAZIONE

    1. Lavate in acqua corrente le acciughe e asciugatele con un canovaccio;
    2. In una padella fondete il burro, unite i filetti di acciuga e profumate con pepe appena macinato;
    3. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata;
    4. Scolatela al dente e unitela nella padella con la salsa di acciughe;
    5. Saltatela amalgamando gli ingredienti e spolverizzate abbondante parmigiano reggiano;
    6. Servite ancora fumanti.

Additional Info

  • Regione: Marche
  • Piatto di portata: Primi Piatti
  • Pietanza a base di: Pesce
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