Lunedì, 01 Febbraio 2016 00:00

CADDIU

Varietà: 044 CADDIU - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970


Vitigno Caddiu | Assovini.it


Il vitigno Caddiu, a bacca nera, viene coltivato nella regione Sardegna.

Il vitigno Caddiu è un autoctono sardo ormai quasi estinto. Di questo vitigno si conosce poco, coltivato principalmente nella bassa valle del Tirso è chiamato anche con altri nomi, tra cui Caddu a Bosa, Niedda Perda Sarda a Terralba e Caddiu Nieddu a Oristano. E' comunque presente in tutta l'Isola e rientra negli assemblaggi di tutte le IGT sarde, mentre non è menzionato in alcuna tipologia DOP.


  • Caratteristiche del vitigno
    • Foglia: grande, pentagonale, quinquelobata o più raramente trilobata
    • Grappolo: medio o piccolo, semi-serrato, cilindro-conico
    • Acino: medio o grande, sferico 
    • Buccia: spessa e consistente, di colore nero-violaceo, mediamente pruinosa


  • Caratteristiche sensoriali del vino
    • Il vitigno Caddiu dà un vino di colore rosso rubino, con sfumature granata. Al naso è intenso, con vinosità ben definita e sentori di prugna matura e ciliegia. In bocca è caldo, pieno, con sentori di ciliegia nera, prugna, susina, gusto-aroma morbido, dolcemente speziato se affinato in legno.

Additional Info

  • Regione: Sardegna
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