Salsiccia al vino

Ricetta del territorio: Campania

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Facile

Dosi per: 6 persone

• INGREDIENTI

  • 1 kg. Salsiccia
  • 30 gr. Burro
  • 1 Spicchio d'aglio schiacciato
  • 1 Bicchiere di vino bianco secco
  • 1 Cucchiaio di farina
  • 6 Fette di pane tostate

• PREPARAZIONE

  1. Forellate la salsiccia con i rebbi di una forchetta e tagliatela a pezzi
  2. Ponete i pezzi in una padella e rosolateli nel burro, con il profumo d'aglio e un goccio d'acqua
  3. Mentre fate evaporare, a parte, in una ciotola sciogliete la farina nel vino
  4. Mettete la salsina ottenuta sulla salsiccia, incoperchiate e lasciate stufare per circa mezz'ora
  5. In un piatto da portata, disponete la salsiccia sulle fette di pane e umettate con il fondo di cottura
  6. Servire la pietanza calda

• VINO CONSIGLIATO IN ABBINAMENTO

  AGLIANICO Vino Rosso Secco Annata: 2015 12% Vol.

  Scheda tecnica del Vino: Aglianico »  Certificato di Qualità del Vino: CQ 0048-04 » Produttore del Vino: Fontana Reale » Denominazione di Origine del Vino: Beneventano IGT » Piatto tipico consigliato: Salsiccia al vino »