SPIEDI DI CAPRETTO

Spiedi di capretto / Mano Rossa - Vino DOC Lizzano


Spiedi di capretto

 

Ricetta del territorio: Puglia

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Facile

Dosi per: 6 persone


  • INGREDIENTI

    • 1½ Polpa di capretto
    • Peperoni rossi a cornetto tagliati a rondelle
    • Olio di oliva
    • Fette di pane soffregate con l'aglio
    • Sale
    • Pepe

  • PREPARAZIONE

    1. In una ciotola ampia mettete a macerare la carne insieme ai peperoni
    2. Salate, pepate, umettate con l'olio e lasciate riposare per alcune ore
    3. Infilzate la carne negli spiedi e fate macerare ancora 15 minuti
    4. Sulla graticola rovente adagiate gli spiedi di carne e i peperoni
    5. A fianco arrostite anche le fette di pane aromatizzate con l'aglio
    6. A cottura ultimata, servite la pietanza calda

Additional Info

  • Regione: Puglia
  • Piatto di portata: Secondi Piatti
  • Pietanza a base di: Carne
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