Spiedi di capretto

Ricetta del territorio: Puglia

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Facile

Dosi per: 6 persone

• INGREDIENTI

  • 1½ Polpa di capretto
  • Peperoni rossi a cornetto tagliati a rondelle
  • Olio di oliva
  • Fette di pane soffregate con l'aglio
  • Sale
  • Pepe

• PREPARAZIONE

  1. In una ciotola ampia mettete a macerare la carne insieme ai peperoni
  2. Salate, pepate, umettate con l'olio e lasciate riposare per alcune ore
  3. Infilzate la carne negli spiedi e fate macerare ancora 15 minuti
  4. Sulla graticola rovente adagiate gli spiedi di carne e i peperoni
  5. A fianco arrostite anche le fette di pane aromatizzate con l'aglio
  6. A cottura ultimata, servite la pietanza calda

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  Scheda tecnica del Vino: Mano Rossa » Certificato di Qualità del Vino: CQ 0065-13 » Produttore del Vino: Cantine Lizzano » Denominazione di Origine del Vino: Lizzano DOP » Piatto tipico consigliato: Spiedi di capretto »