Pandoro di Verona

› Ricetta del territorio: Veneto

› Piatto di portata: Dessert

› Pietanza a base di: Varie

› Preparazione: Media difficoltà

› Dosi per: 6 persone

• INGREDIENTI

  • 300 gr. Farina
  • 10 gr. Lievito di birra
  • 80 gr. Zucchero + zucchero a velo
  • 2 Uova e 3 tuorli
  • 180 gr. Burro + quello per ungere lo stampo
  • 20 gr. Vanillina
  • Sale

• PREPARAZIONE

  1. In una ciotola mettete 2 cucchiai di farina, il lievito sbriciolato, poca acqua e impastate
  2. In un contenitore grande versate 80 gr. di farina, 1 cucchiaino di zucchero, 1 uovo + 1 tuorlo, 15 gr. di burro e l'altro impasto
  3. Quindi impastate tutto e fate lievitare
  4. Sulla spianatoia versate 200 gr. di farina, 2 cucchiai di zucchero, 20 gr. di burro sciolto, 1 uovo + 2 tuorli, salate
  5. Aggiungete la vanillina e l'impasto lievitato
  6. Impastare fino ad ottenere un composto liscio e morbido
  7. Assottigliate la pasta con il mattarello e lasciatela riposare per 30 minuti
  8. Versare la massa nello stampo imburrato e zuccherato
  9. Copritelo e lasciatelo lievitare fino a quando il volume avrà raggiunto il bordo
  10. Passate il pandoro in forno a 180° e lasciatelo cuocere
  11. Dopo 15 minuti abbassare il calore, in modo che possa cuocere lentamente
  12. Trascorsa mezz'ora il dolce sarà cotto
  13. Uscitelo dal forno e lasciatelo raffreddare
  14. Toglietelo dallo stampo, spolverizzatelo con lo zucchero a velo e servite

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  Scheda tecnica del Vino: Prosecco Superiore "Dry" » Certificato di Qualità del Vino: CQ 0043-20 » Produttore del Vino: Cantina Baraldi » Denominazione di Origine: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG » Piatto tipico consigliato: Pandoro di Verona »