PANDORO DI VERONA

Pandoro di Verona / Prosecco Superiore Dry - Vino DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco


Pandoro di Verona

 

Ricetta del territorio: Veneto

Piatto di portata: Dessert

Pietanza a base di: Varie

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone


  • INGREDIENTI

    • 300 gr. Farina
    • 10 gr. Lievito di birra
    • 80 gr. Zucchero + zucchero a velo
    • 2 Uova e 3 tuorli
    • 180 gr. Burro + quello per ungere lo stampo
    • 20 gr. Vanillina
    • Sale

  • PREPARAZIONE

    1. In una ciotola mettete 2 cucchiai di farina, il lievito sbriciolato, poca acqua e impastate
    2. In un contenitore grande versate 80 gr. di farina, 1 cucchiaino di zucchero, 1 uovo + 1 tuorlo, 15 gr. di burro e l'altro impasto
    3. Quindi impastate tutto e fate lievitare
    4. Sulla spianatoia versate 200 gr. di farina, 2 cucchiai di zucchero, 20 gr. di burro sciolto, 1 uovo + 2 tuorli, salate
    5. Aggiungete la vanillina e l'impasto lievitato
    6. Impastare fino ad ottenere un composto liscio e morbido
    7. Assottigliate la pasta con il mattarello e lasciatela riposare per 30 minuti
    8. Versare la massa nello stampo imburrato e zuccherato
    9. Copritelo e lasciatelo lievitare fino a quando il volume avrà raggiunto il bordo
    10. Passate il pandoro in forno a 180° e lasciatelo cuocere
    11. Dopo 15 minuti abbassare il calore, in modo che possa cuocere lentamente
    12. Trascorsa mezz'ora il dolce sarà cotto
    13. Uscitelo dal forno e lasciatelo raffreddare
    14. Toglietelo dallo stampo, spolverizzatelo con lo zucchero a velo e servite

Additional Info

  • Regione: Veneto
  • Piatto di portata: Dessert
  • Pietanza a base di: Altro
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