FUSILLI DELLE MADONIE

Fusilli delle Madonie / Chiossai - Vino IGT Terre Siciliane


Fusilli delle Madonie

 

Ricetta del territorio: Sicilia

Piatto di portata: Primo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone


  • INGREDIENTI

    • 600 gr. Fusilli freschi
    • 250 gr. Polpa di manzo tritata
    • 80 gr. Prosciutto crudo tagliato a dadini
    • 2 Cucchiaio di prezzemolo tritato
    • 1 Costa di sedano tritata
    • 3 Cucchiai di olio extra vergine di oliva
    • 3 Patate lessate
    • 1 Bustina di zafferano
    • Sale
    • Pepe

  • PREPARAZIONE

    1. Sciogliete lo zafferano in pochissima acqua tiepida
    2. In casseruola di terracotta con olio, soffriggete il trito di cipolla e di sedano
    3. Aggiungete il passato di patate, la carne macinata, la dadolata di prosciutto, lo zafferano e il prezzemolo
    4. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fiamma docile
    5. Lessate i fusilli in abbondante acqua salata
    6. Scolateli al dente e conditeli con questo sugo
    7. Servite la pietanza calda

Additional Info

  • Regione: Sicilia
  • Piatto di portata: Primi Piatti
  • Pietanza a base di: Carne
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