• Vino a Denominazione di Origine Controllata - Approvato con D.M. 23.07.2001, G.U. 185 del 10.08.2001
• Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014

--- Confine regionale    --- Confine provinciale  ♦ Zona di produzione

Vino Riesi D.O.C.

La denominazione di origine controllata “Riesi” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

1. Rosso
2. Novello
3. Rosato
4. Bianco
5. Spumante
6. Vendemmia tardiva
7. Superiore
8. Superiore Riserva
9. Con specificazioni di vitigno:
   1. Inzolia
   2. Chardonnay
   3. Nero d’Avola
   4. Cabernet Sauvignon
   5. Merlot
   6. Syrah

1. Tipologie e Uve del Vino DOC Riesi

• Riesi Rosso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 80% Vitigni Nero d'Avola (o Calabrese) e Cabernet Sauvignon, da soli o congiuntamente;
• =< 20% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.
• => 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino piu’ o meno intenso con eventuali riflessi granato, odore gradevole, fine, vinoso e sapore asciutto, armonico.

• Riesi Rosso Novello (Vino Rosso Novello)
• Versioni: Secco

• => 80% Vitigni Nero d'Avola (o Calabrese) e Cabernet Sauvignon, da soli o congiuntamente;
• =< 20% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.
• => 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino piu' o meno intenso, talvolta con riflessi violacei, odore intenso, fruttato, gradevole e sapore fresco, caratteristico.

• Riesi Rosato (Vino Rosato)
• Versioni: Secco

• >< 50-75% Vitigno Nero d'Avola (o Calabrese)
• >< 25-50% Vitigno Nerello Mascalese e Cabernet Sauvignon, da soli o congiuntamente;
• Possono concorrere alla produzione altri Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosato dal colore rosa piu’ o meno intenso, odore gradevole, fine, fruttato, fragrante e sapore delicato, armonico, fresco, talvolta vivace.

• Riesi Bianco (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 75% Vitigni Inzolia (o Ansonica) e Chardonnay, da soli o congiuntamente;
• =< 25% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.
• => 12% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino piu’ o meno intenso, talvolta con riflessi verdognoli, odore gradevole, fine, elegante e sapore armonico, delicato, sapido.

• Riesi Bianco Spumante (Vino Bianco Spumante)
• Versioni: Spumante Brut

• => 75% Vitigni Inzolia (o Ansonica) e Chardonnay, da soli o congiuntamente;
• =< 25% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.
• => 18% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persistente, colore giallo paglierino piu’ o meno intenso, odore caratteristico, fruttato e sapore sapido caratteristico.

• Riesi Bianco Vendemmia Tardiva (Vino Bianco Vendemmia Tardiva)
• Versioni: Dolce

• => 75% Vitigni Inzolia (o Ansonica) e Chardonnay, da soli o congiuntamente;
• =< 25% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.
• => 18% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco Vendemmia Tardiva dal colore giallo intenso tendente all'ambrato, odore intenso, persistente, caratteristico e sapore vellutato, armonico, ricco, dolce.

• Riesi Superiore (Vino Rosso Superiore)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigni Nero d'Avola (o Calabrese) e Cabernet Sauvignon, da soli o congiuntamente;
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.
• => 13% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino intenso tendente al granato, odore caratteristico, etereo gradevole, intenso e sapore asciutto, pieno, armonico, caldo, persistente.

• Riesi Superiore Riserva (Vino Rosso Superiore Invecchiato)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigni Nero d'Avola (o Calabrese) e Cabernet Sauvignon, da soli o congiuntamente;
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.
• => 13% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Superiore Invecchiato dal colore rosso rubino intenso tendente al granato, odore caratteristico, etereo gradevole, intenso e sapore asciutto, pieno, armonico, caldo, persistente.

• Riesi Insolia (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Insolia
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore delicato e sapore secco, armonico con buona persistenza.

• Riesi Chardonnay (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Chardonnay
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.
• => 12% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, odore caratteristico varietale e sapore armonico, morbido.

• Riesi Nero d’Avola (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Nero d’Avola
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.
• => 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore delicato, caratteristico e sapore pieno moderatamente tannico.

• Riesi Merlot (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Merlot
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.
• => 12% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore caratteristico, fruttato e sapore pieno, gradevole, morbido.

• Riesi Syrah (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Syrah
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.
• => 12% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino piu' o meno intenso, odore delicato, caratteristico, gradevole e sapore secco, piacevolmente tannico.

• Riesi Cabernet Sauvignon (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Cabernet Sauvignon
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Sicilia.
• => 12% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore gradevole, caratteristico e sapore secco, armonico.

__________

(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Riesi

L'area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Riesi si estende sulle colline circostanti l'omonima località, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino DOC Riesi è localizzata in:

• provincia di Caltanissetta e comprende il territorio dei comuni di Butera, Riesi e Mazzarino.

3. Vinificazione e Affinamento del Vino DOC Riesi

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità. 

Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Riesi prevedono, tra l'altro, che:

• La resa massima dell’uva in vino DOC Riesi non dovrà essere superiore al 70% e al 60% per la tipologia di Vino Vendemmia Tardiva; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 5%, l'eccedenza non potrà avere diritto alla DOC. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOC per tutto il prodotto.

• I seguenti vini devono essere sottoposti ad un periodo di invecchiamento: Riesi Rosso: 4 mesi a decorrere dal 10 novembre dell'anno della vendemmia; Riesi Superiore: 2 anni, di cui 6 mesi in recipienti di legno, a decorrere dal 10 novembre dell'anno della vendemmia; Riesi Superiore Riserva: 3 anni, di cui 1 anno in recipienti di legno e 6 mesi di affinamento in bottiglia, a decorrere dal 10 novembre dell'anno della vendemmia.

• Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Riesi è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve, ad eccezione della tipologia di vino Spumante.

4. Produttori di Vino DOC Riesi

Con l’utilizzo della DOC Riesi i Produttori Vinicoli Siciliani sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di Qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche e le caratteristiche che lo identificano in un territorio ben definito che l'appassionato o l'estimatore potrà maggiormente percepire ed apprezzare durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino DOC Riesi

Piatti a base di pesce, in particolare molluschi, crostacei, cozze. Formaggi tipici siciliani come il Ragusano e il Pecorino siciliano, secondi con carni rosse.

6. Storia e Letteratura del Vino DOC Riesi

Il vigneto da tempo, nel territorio della DOC Riesi, è una realtà presente ed importante. Lo dimostra un documento del 1879 dal titolo “Una gita a Riesi” del Prof. Macagno, direttore della Stazione Agraria di Palermo, invitato ad effettuare una visita a taluni vigneti di Riesi, che presentavano un deperimento, a seguito di introduzione di barbatelle di Pinot dalla Francia, che fecero pensare alla fillossera. In quella circostanza, il Professore osservò lo stato e l'estensione della viticoltura in quella zona e come fosse accuratamente condotta.

Già prima del riconoscimento della DOC, la produzione viticola della zona in argomento, ha suscitato interesse da parte di aziende vinicole siciliane affermate sui mercati, che acquistavano le uve, soprattutto rosse, del comprensorio. Anche aziende vinicole di importanza nazionale, venute a conoscenza di questa realtà, hanno fatto investimenti nella zona delimitata.

L'origine di questo vino ha, infine, una tradizione di pregio acquistata, in qualche secolo di vita, come dimostrano attestati di benemerenza concessi da organismi esperti e qualificati.

Le varietà presenti sono prevalentemente quelle autoctone e, di recente si è avuto il rinnovamento della compagine varietale anche con l'introduzione di varietà alloctone, che, nelle condizioni pedo-climatiche della zona in esame, grazie alla capacità tecnica degli imprenditori agricoli, esplicano al meglio le loro caratteristiche, valorizzate dalle cantine del territorio, facendo ottenere i vini della DOC in argomento, molto ricchi di polifenoli, estratti, con molta struttura, armonici, equilibrati nella loro composizione, che possono essere utilizzati tanto nell'arco della stessa annata che destinati all'invecchiamento, e che sono riusciti ad avere una rinomanza e reputazione a livello internazionale.